Biraz zahmetli de olsa bu zencefilli kurabiye evini yapmaya değiyor. Kurabiyesi oldukça sert olduğundan iki-üç gün önceden pişirip bekletilebilir.
180 gr tereyağ
400 gr şeker çırp,
3 adet yumurta ekle ve çırp,
4 tatlı k tarçın,
4 tatlı k. zencefil,
1/2 çay k. tuz,
1/2 tatlı k. kabartma tozu,
800 gr un hepsini karıştır, hamuru en az 2 saat buzdolabında beklet,
Evin parçalarını kartondan kes:
Çatı için 2 adet 25 x 12cm,
Evin kenarı için 2 adet 8 x 20cm,
Evin ön ve arka yüzü için 2 adet 13 en x 8 cm yükseklik üzerine 12 cm lik bir üçgen kes;
yani evin yüksekliği 20cm olacak.
hamuru 3-4 mm kalınlığında aç
kartonları hamurun üzerine koyarak düzgün bir şekilde kes,
180 derece fırında 15 dakika ya da kenarları hafifçe kızarana kadar pişir,
Parçalar tamamen soğuduktan sonra evi birleştirmeye başla.
1/2 bardak şekeri tavada karamelize oluncaya kadar erit,
Evin önce kenarlarını sonra çatısını karamelize şeker ile birleştir, Dikkat: şeker çok çok sıcak!
Süslemek için:
1 adet yumurta beyazı,
400 gr pudra şekeri,
1 tatlı k limon suyu iyice çırp,
Yağlı kağıttan kalem yapıp süsleme şekerini içine koy,
Evin kapı pencere ve çatısını istediğin gibi süsle,
Renkli şekerleri ve bonibonları aynı şeker ile yapıştır.
Artan hamurdan şekilli kurabiyeler yap.
