Archive for the ‘Tatlılar’ Category

125 gr tereyağ oda sıcaklığında, 1 buçuk bardak un, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 bardak pudra şekeri 1 tutam tuz  hamur haline getir, 1 saat buzdolabında dinlendir, hamuru tart kalıbına yay, çatal ile del, üzerine yağlı kağıt ser ve kuru bakliyatlar ile doldur, 180 derece fırında 15 dakika pişir, yağlı   Read More ...

Categories: Tartlar

İsviçre, Almanya ve Avusturya’da yılbaşında yapılan baharatlı bir çörek.  Zencefilli baharat karışımı bu ülkelerde hazır da satılıyor. Önce  özel baharat karışımını hazırla.  2 tatlı kaşığı tarçın, 2 tatlı kaşığı muskat rendesi, 2 tatlı kaşığı karanfil tozu, 2 tatlı kaşığı kişniş, 1 tatlı kaşığı zencefil 2 tatlı kaşığı kakule, 1 tatlı kaşığı rezene, 1 tatlı kaşığı anason   Read More ...

Categories: Kekler, Kurabiyeler

2 adet yumurta, 1 bardak şeker çırp, 200 gr tereyağ erit ve karıştır, 2 buçuk bardak un, 1 tatlı k. tuz, 1/2 tatlı k. soda karıştır ve hamur yap hamuru ikiye böl, üzerini ört ve en az 1 saat buzdolabında dinlendir, içi için, 225 gr kuru incir küçük parçala, 110   Read More ...

Categories: Kurabiyeler

Martha Steward’ın  pastacı kreması, ‘creme patissierre’ tarifi 3 adet yumurta sarısı, 3 yemek k. şeker çırp, 3 yemek k. un ekle ve iyice karıştır, 1 bardak süt, tencereye alıp ısıt, süt ılık iken dörtte birini yumurta sarılarına karıştır, süt kaynayınca tamamını yumurta sarılarına ekle ve iyice karıştır, karışımı şimdi tekrar   Read More ...

Categories: Tatlılar

  6 adet yumurta sarısı 1/2 bardak şeker 1 paket vanilya şeker eriyinceye kadar çırp, başka bir yerde, 6 adet yumurta beyazı (hiç sarı karışmamış olmalı) 1/2 bardak şeker, 1 tutam tuz kar gibi oluncaya kadar çırp, katılaşmış yumurta beyazının sönmemesi için bundan sonra herşeyi azar azar ekle ve yavaş   Read More ...

Categories: Kekler, Pastalar

2 adet yumurta beyazı, 2.5 bardak hindistan cevizi rendesi 3/4 bardak toz şeker, 1 çimdik tuz tüm malzemeyi karıştır, elleri soğuk su ile ıslatarak tatlı kaşığı büyüklüğünde toplar yap, hamurun birleşmesi için avuç içi ile sık, tepsiye diz biraz bastır, 170 derece fırında 15 dakika  üstleri hafifçe kızarana kadar pişir.

Categories: Kurabiyeler

İsviçre’nin geleneksel yılbaşı kurabiyelerinden bir örnek. Basler Brünsli. 2 adet yumurta beyazı katı oluncaya kadar çırp, 200 gr şeker yavaş yavaş yumurta beyazına ekle ve çırpmaya devam et, kalan malzemeyi yavaş yavaş ekle yumurta beyazı sönmesin, 2 yemek k. un, 250 gr toz badem, 1 tatlı k. tarçın, 100 gr   Read More ...

Categories: Kurabiye, Kurabiyeler

  60 gr tereyağ küçük bir tencerede erit, 1 bardak şeker, 1/4 bardak süt, 2 yemek k. kakao tencereye ekle ve orta ateşte karıştırarak 1 dakika kaynat, ateşten al, 1 buçuk bardak yulaf ezmesi, 1/2 bardak fıstık ezmesi, 1 tatlı k. vanilya, 1 çimdik tuz ekle, yağlı kağıt üzerine tatlı   Read More ...

Categories: Kurabiyeler

2 adet yumurta, 1 bardak şeker çırp, 200 gr tereyağ erimiş ekle, 1/2 bardak süt ekle, 1 paket vanilya, 1 buçuk yemek k. limon suyu, 1 yemek k. limon kabuğu rendesi, 1 buçuk bardak un , 1 çimdik tuz ekle ve karıştır, muffin kalıplarına bölüştür, 12 adet çıkıyor, 180 derece   Read More ...

Categories: Kekler

3 adet yumurta beyazı katılaşıncaya kadar çırp, 250 gr pudra şekeri ekle ve yumurta beyazına yedir, karışımdan 5-6 yemek kaşığı kadar bir kenara ayır, 350-400 gr badem tozu, 1 tatlı k. limon suyu, 1 buçuk yemek k. tarçın ekle ve hafifçe yoğur, Hamuru 4-5 parçaya böl, 2 yağlı kağıt arasında 1   Read More ...

Categories: Kurabiye, Kurabiyeler

2 adet yumurta, 1.5 bardak pudra şekeri çırp, 150 gr tereyağ erit ve karıştır, 2 parça damla sakızı (fındık büyüklüğünde) buzdolabında bir süre beklettikten sonra kaşığın tersi ile ez toz haline getir ve ekle, 100 ml süt, 50 ml sıvı yağ karıştır, 2.5 bardak un, 1 paket kabartma tozu karıştır, hamurdan   Read More ...

Categories: Kurabiyeler

1 adet yumurta 100 gr şeker çırp, 150 gr tereyağ erit ve ekle, 3 yemek k. karamelli dondurma sosu, 1 tatlı k tuz, 150 gr un, 1/2 tatlı k. soda, istenirse, 100 gr bitter çikolata parçalanmış ya da, birkaç parça karamel yapımı  tarifindeki karamel parçalarından parçalayarak ekle ve karıştır, kaşık   Read More ...

Categories: Kurabiyeler

Bu kek yumurtanın yalnızca sarısı ile yapılıyor. Yağ yok. 3 adet yumurta sarısı, 125 gr şeker iyice çırp, 1 adet portakalın kabuğu ince rendesi (beyaz kısımları kullanılmayacak) 1/4  bardak portakal suyu çırp, 125 gr un, 1/2 paket vanilya, 1/2 paket kabartma tozu 1 çimdik tuz karıştır, Muffin kalıplarına bölüştür 7-8   Read More ...

Categories: Kekler

Makaron yapımında hassas terazi kullanmak ve ayrıca bazı püf noktalarına dikkat etmek gerek. Makaron yaparken camlar kapalı olmalı. Pastanelerde satılan çok renkli makaronlarda genelde gıda boyası ve aroma kullanılıyor. Boya kullanmamak için yalnızca kakao kullandım. 2-3 yumurta akı 2 gün önceden ayırıp üstü streç ile örtülerek cam kasede buzdolabında bayatlatılması   Read More ...

Categories: Kurabiyeler

Yılbaşı için geleneksel kurabiye 1 adet yumurta 3/4 bardak şeker çırp, 60 gr tereyağ, 1/2 bardak pekmez, 1 yemek k. zencefil tozu, 2 tatlı k. tarçın, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3/4 tatlı k. soda, 1 çimdik tuz 3 bardak un hepsini karıştır, hamur yap, hamuru 2 yağlı   Read More ...

Categories: Kurabiyeler

Recent Recipes

Recent posts

Vişneli Bademli Tart

Posted on Mar - 7 - 2019

0 Comment

Buğday Salatası

Posted on Şub - 7 - 2019

0 Comment

Brokoli Fırın

Posted on Oca - 13 - 2019

0 Comment

Lebkuchen Yılbaşı Çöreği

Posted on Ara - 2 - 2018

2 Comments