Portakal Kabuğu Reçeli

5 adet portakal kabuğunu 1,5-2 cmlik şeritler halinde kes dikkatlice soy,

bir kenarından kıvırarak iğne ile bir beyaz pamuklu ipliğe geçir, uçlarını düğümle,

ipe dizilmiş portakal kabuklarını bir tencereye al ve üzerine soğuk su doldur, 1 gece suda beklesinler, bu arada suyunu 4-5 kere değiştir,

Suyunu süz, kabukların üzerini örtecek kadar musluk suyu koyup ateşe al, 10 dakika kaynat. Bu işlemi 4 kere tekrarla,

kabukları süzgeçe al, tencereye

1/2 bardak içme suyu,

2 bardak şeker, şeker eriyinceye kadar karıştır,

1/2 bardak portakal suyu ekle

kabukları tencereye al, reçel kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 40 dakika kaynat,

1 yemek kaşığı limon suyu ekle karıştır,

kabuklardaki ipleri kes, sıcakken temiz kavanozlara al, ters çevir ve soğuyuncaya kadar battaniyeye sar.