125 gr tereyağ oda sıcaklığında, 1 buçuk bardak un, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 bardak pudra şekeri 1 tutam tuz  hamur haline getir, 1 saat buzdolabında dinlendir, hamuru tart kalıbına yay, çatal ile del, üzerine yağlı kağıt ser ve kuru bakliyatlar ile doldur, 180 derece fırında 15 dakika pişir, yağlı   Read More ...

Aşurelik buğday ile yapılan lezzetli, doyurucu  bir salata, içinde yok yok, 1 bardak aşurelik buğday, akşamdan ıslat yarım saat kadar haşla ve süz, tüm malzemeyi küçük doğra ve karıştır 1 adet kapya biber, 1 adet elma, 1 bardak kırmızı pancar (haşlanmış ya da turşu) 1 bardak ceviz, 1 kutu mısır,   Read More ...

   2 yemek k sıvı yağ bir tavada kızdır 1 adet soğan küçük doğra tavada sotele, 1 adet havuç 1 bardak brokoli küçük doğranmış, 1 adet kırmızı kapya biber küçük doğranmış, 1/2 bardak mısır 1/2 bardak bezelye hepsini biraz sotele borcama yay, Beşamel sos için küçük bir tencereye 1 yemek   Read More ...

İsviçre, Almanya ve Avusturya’da yılbaşında yapılan baharatlı bir çörek.  Zencefilli baharat karışımı bu ülkelerde hazır da satılıyor. Önce  özel baharat karışımını hazırla.  2 tatlı kaşığı tarçın, 2 tatlı kaşığı muskat rendesi, 2 tatlı kaşığı karanfil tozu, 2 tatlı kaşığı kişniş, 1 tatlı kaşığı zencefil 2 tatlı kaşığı kakule, 1 tatlı kaşığı rezene, 1 tatlı kaşığı anason   Read More ...

2 adet yumurta 3 tatlı k. şeker çırp 1 çimdik tuz, 1/2 paket vanilya, 475 ml süt, 1 bardak+1 yemek k. un hepsini karıştır, krep tavasına 1 yemek k. sıvıyağ koy kızdır, hamurdan küçük bir kepçe krep tavasına dök ve hemen tavayı sağa sola kaldırarak hamurun tüm tavaya incecik yayılmasını   Read More ...

  Hindistan’dan bir tarif 250 gr sarı mercimek, su berraklaşana kadar soğuk su ile yıka ve süz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, bir tavada kızdır, 2 büyük soğan ekle, 8-10 diş sarımsak küçük doğra ve renkleri dönünceye kadar kavur, 10 yaprak köri (varsa), 1 tatlı k. kırmızı biber, 1 tatlı   Read More ...

1 kg mürdüm eriği ortadan ikiye böl çekirdeklerini temizle uzunlamasına 2 ye ya da 3 e böl, 750 gr şeker eriklerin üzerine serp tencerenin kapağını kapat 1 gece beklet, erikler suyunu bırakınca tencereyi kısık ateşte kaynama noktasına getir, 15 dakika kadar kaynat, kevgir ile meyvelerin suyunu süzdürerek bir kenara al,   Read More ...

2 adet yumurta, 1 bardak şeker çırp, 200 gr tereyağ erit ve karıştır, 2 buçuk bardak un, 1 tatlı k. tuz, 1/2 tatlı k. soda karıştır ve hamur yap hamuru ikiye böl, üzerini ört ve en az 1 saat buzdolabında dinlendir, içi için, 225 gr kuru incir küçük parçala, 110   Read More ...

  500 gr çavdar unu 1 paket instant maya 1 /2 tatlı k. tuz 1 yemek k. şeker 250-300 ml su hepsini yoğur üzerini bir bez ile ört, sıcak bir yerde iki misli kabarana kadar  1 saat mayalandır, 1/2 bardak ceviz iri doğranmış (istenirse) ekle ve hamuru biraz yoğur, dikdörtgen   Read More ...

  Fıstık ezmesi yapımı çok kolay. İçinde katkı maddesi ve palm yağı olmadan. 2 bardak yer fıstığı (soyulmuş) fıstık tuzsuz ise bir tutam tuz robotta 5 dakika iyice toz halini alıncaya kadar  çek, 1/4 bardak pudra şekeri 2 yemek k. zeytinyağ Yağ ve şeker miktarı damak tadına göre değişebilir, hepsini   Read More ...

Martha Steward’ın  pastacı kreması, ‘creme patissierre’ tarifi 3 adet yumurta sarısı, 3 yemek k. şeker çırp, 3 yemek k. un ekle ve iyice karıştır, 1 bardak süt, tencereye alıp ısıt, süt ılık iken dörtte birini yumurta sarılarına karıştır, süt kaynayınca tamamını yumurta sarılarına ekle ve iyice karıştır, karışımı şimdi tekrar   Read More ...

  6 adet yumurta sarısı 1/2 bardak şeker 1 paket vanilya şeker eriyinceye kadar çırp, başka bir yerde, 6 adet yumurta beyazı (hiç sarı karışmamış olmalı) 1/2 bardak şeker, 1 tutam tuz kar gibi oluncaya kadar çırp, katılaşmış yumurta beyazının sönmemesi için bundan sonra herşeyi azar azar ekle ve yavaş   Read More ...

2 adet yumurta beyazı, 2.5 bardak hindistan cevizi rendesi 3/4 bardak toz şeker, 1 çimdik tuz tüm malzemeyi karıştır, elleri soğuk su ile ıslatarak tatlı kaşığı büyüklüğünde toplar yap, hamurun birleşmesi için avuç içi ile sık, tepsiye diz biraz bastır, 170 derece fırında 15 dakika  üstleri hafifçe kızarana kadar pişir.

  Nar ekşisi yapımı oldukça kolay ancak çok az miktarda çıkıyor. 5 kg nardan 250 ml nar ekşisi elde ettim. Ama saf ve katkısız. 5 kg nar, suyunu sık (1750 ml nar suyu çıktı), süzgeçten geçir, kısık ateşte 3-4 saat kaynat reçel kıvamına gelince, yani porselen tabağa damlatınca akmıyorsa olmuş   Read More ...

İsviçre’nin geleneksel yılbaşı kurabiyelerinden bir örnek. Basler Brünsli. 2 adet yumurta beyazı katı oluncaya kadar çırp, 200 gr şeker yavaş yavaş yumurta beyazına ekle ve çırpmaya devam et, kalan malzemeyi yavaş yavaş ekle yumurta beyazı sönmesin, 2 yemek k. un, 250 gr toz badem, 1 tatlı k. tarçın, 100 gr   Read More ...

Recent Recipes

Recent posts

Vişneli Bademli Tart

Posted on Mar - 7 - 2019

0 Comment

Buğday Salatası

Posted on Şub - 7 - 2019

0 Comment

Brokoli Fırın

Posted on Oca - 13 - 2019

0 Comment

Lebkuchen Yılbaşı Çöreği

Posted on Ara - 2 - 2018

2 Comments