Archive for the ‘genel’ Category

Almanya’da yılbaşında yapılan tatlı bir ekmek türü. Buzdolabında 3-4 hafta saklanabiliyor. 2 bardak kuru üzüm 1 bardak kuru meyve 1 paket vanilya 5 yemek kaşığı rom ya da su ve rom aroması 1 bardak kabuksuz badem ince çekilmiş hepsini karıştır, 3-4 saat beklet, Hamur için 5 bardak un 2 paket   Read More ...

Categories: Hamur İşleri, Kekler

3 yemek kaşığı sıvı yağ tavada kızdır, 1 adet soğan küp doğranmış ekle ve pembeleşinceye kadar sotele, 1 kg pırasa çok ince doğra , soğana ekleyip 15 dakika kavur, 1 tutam tuz 125 gr tereyağ oda sıcaklığında, 1 buçuk bardak un, 1 adet yumurta sarısı, 1 tutam tuz  hamur haline getir,   Read More ...

Categories: Hamur İşleri, sebzeler

1  adet soğan 2 diş sarımsak küçük doğra, 2 yemek kaşığı sıvı yağda rengi dönünceye kadar kavur, 1 adet domates rendele tavaya ekle ve karıştır, 2 bardak haşlanmış Meksika Fasulyesi, çatal ya da robot ile ez ve soğanlara ekle, 1 tatlı k tuz, biraz karabiber, Ayrı bir yerde 250 gr makarna   Read More ...

Categories: Hamur İşleri

2  su bardağı   baldo pirinç 3  su bardağı   su (oda sıcaklığında) Pirinci suyla tencereye koy. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte tut. Biraz demlensin. 2   fincan     pirinç sirkesi 2 yemek k.  şeker   tuz Pilava karıştır. Teriyaki sosu hazırla, küçük bir sos tenceresinde; 1 yemek k sıvı   Read More ...

Categories: Ana Yemekler

  1 litre süt, 1 bardak şeker, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı kakao karıştır ve ocakta ısıt, kaynamaya yakın ocaktan al ve içine 80 gr çikolatayı küçük parçalayıp ekle ve eriyinceye kadar karıştır, 6 adet güllaç yaprağının her birini sıcak süte 1-2 saniyeliğine  batırarak ıslat tepsiye yay, yaprakların yarısına   Read More ...

Categories: Sütlü Tatlılar

İki kere pişirilerek yapılan bu gevrek, italyanca’daki adıyla ‘biscotti’, yağsız, şekersiz, ve tam buğday unuyla yapılıyor. Tadını hurma, muz ve kuru üzümden alıyor. 8-10 adet  hurma, 1 bardak kaynar suda 1 saat beklet, suyunu süz, küçük kes ve rondoda çek, 1 adet olgun muz ekle ve tekrar çek, 2 adet   Read More ...

Categories: Kurabiyeler

125 gr tereyağ oda sıcaklığında, 1 buçuk bardak un, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 bardak pudra şekeri 1 tutam tuz  hamur haline getir, 1 saat buzdolabında dinlendir, hamuru tart kalıbına yay, çatal ile del, üzerine yağlı kağıt ser ve kuru bakliyatlar ile doldur, 180 derece fırında 15 dakika pişir, yağlı   Read More ...

Categories: Tartlar

İsviçre, Almanya ve Avusturya’da yılbaşında yapılan baharatlı bir çörek.  Zencefilli baharat karışımı bu ülkelerde hazır da satılıyor. Önce  özel baharat karışımını hazırla.  2 tatlı kaşığı tarçın, 2 tatlı kaşığı muskat rendesi, 2 tatlı kaşığı karanfil tozu, 2 tatlı kaşığı kişniş, 1 tatlı kaşığı zencefil 2 tatlı kaşığı kakule, 1 tatlı kaşığı rezene, 1 tatlı kaşığı anason   Read More ...

Categories: Kekler, Kurabiyeler

2 adet yumurta 3 tatlı k. şeker çırp 1 çimdik tuz, 1/2 paket vanilya, 475 ml süt, 1 bardak+1 yemek k. un hepsini karıştır, krep tavasına 1 yemek k. sıvıyağ koy kızdır, hamurdan küçük bir kepçe krep tavasına dök ve hemen tavayı sağa sola kaldırarak hamurun tüm tavaya incecik yayılmasını   Read More ...

Categories: Kahvaltılıklar

1 kg mürdüm eriği ortadan ikiye böl çekirdeklerini temizle uzunlamasına 2 ye ya da 3 e böl, 750 gr şeker eriklerin üzerine serp tencerenin kapağını kapat 1 gece beklet, erikler suyunu bırakınca tencereyi kısık ateşte kaynama noktasına getir, 15 dakika kadar kaynat, kevgir ile meyvelerin suyunu süzdürerek bir kenara al,   Read More ...

Categories: kış hazırlıkları

2 adet yumurta, 1 bardak şeker çırp, 200 gr tereyağ erit ve karıştır, 2 buçuk bardak un, 1 tatlı k. tuz, 1/2 tatlı k. soda karıştır ve hamur yap hamuru ikiye böl, üzerini ört ve en az 1 saat buzdolabında dinlendir, içi için, 225 gr kuru incir küçük parçala, 110   Read More ...

Categories: Kurabiyeler

  500 gr çavdar unu 1 paket instant maya 1 /2 tatlı k. tuz 1 yemek k. şeker 250-300 ml su hepsini yoğur üzerini bir bez ile ört, sıcak bir yerde iki misli kabarana kadar  1 saat mayalandır, 1/2 bardak ceviz iri doğranmış (istenirse) ekle ve hamuru biraz yoğur, dikdörtgen   Read More ...

Categories: Kahvaltılıklar

  Fıstık ezmesi yapımı çok kolay. İçinde katkı maddesi ve palm yağı olmadan. 2 bardak yer fıstığı (soyulmuş) fıstık tuzsuz ise bir tutam tuz robotta 5 dakika iyice toz halini alıncaya kadar  çek, 1/4 bardak pudra şekeri 2 yemek k. zeytinyağ Yağ ve şeker miktarı damak tadına göre değişebilir, hepsini   Read More ...

Categories: Kahvaltılıklar

Martha Steward’ın  pastacı kreması, ‘creme patissierre’ tarifi 3 adet yumurta sarısı, 3 yemek k. şeker çırp, 3 yemek k. un ekle ve iyice karıştır, 1 bardak süt, tencereye alıp ısıt, süt ılık iken dörtte birini yumurta sarılarına karıştır, süt kaynayınca tamamını yumurta sarılarına ekle ve iyice karıştır, karışımı şimdi tekrar   Read More ...

Categories: Tatlılar

  6 adet yumurta sarısı 1/2 bardak şeker 1 paket vanilya şeker eriyinceye kadar çırp, başka bir yerde, 6 adet yumurta beyazı (hiç sarı karışmamış olmalı) 1/2 bardak şeker, 1 tutam tuz kar gibi oluncaya kadar çırp, katılaşmış yumurta beyazının sönmemesi için bundan sonra herşeyi azar azar ekle ve yavaş   Read More ...

Categories: Kekler, Pastalar

Recent Recipes

Recent posts

Stollen Alman Yılbaşı Ekmeği

Posted on Ara - 1 - 2019

0 Comment

Pırasalı Kiş

Posted on Eki - 8 - 2019

1 Comment

Meksika Fasulyeli Spagetti

Posted on Eyl - 16 - 2019

2 Comments

Kabak Crumble

Posted on Tem - 10 - 2019

1 Comment