İsviçre’nin geleneksel yılbaşı kurabiyelerinden bir örnek. Basler Brünsli.
2 adet yumurta beyazı katı oluncaya kadar çırp,
200 gr şeker yavaş yavaş yumurta beyazına ekle ve çırpmaya devam et,
kalan malzemeyi yavaş yavaş ekle yumurta beyazı sönmesin,
2 yemek k. un,
250 gr toz badem,
1 tatlı k. tarçın,
100 gr bitter çikolata eritilmiş,
hamuru 2 yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında aç, üstüne ve altına toz şeker serp,
hamurdan kurabiye kalıpları ile şekiller kesip tepsiye diz aralarda kurabiye kalıbını toz şekere batır,
220 derece önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişir.
Nefis bi kurabiye
Çok güzel oldu