İsviçre, Almanya ve Avusturya’da yılbaşında yapılan baharatlı bir çörek. 

Zencefilli baharat karışımı bu ülkelerde hazır da satılıyor.

Önce  özel baharat karışımını hazırla. 

  • 2 tatlı kaşığı tarçın,
  • 2 tatlı kaşığı muskat rendesi,
  • 2 tatlı kaşığı karanfil tozu,
  • 2 tatlı kaşığı kişniş,
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 2 tatlı kaşığı kakule,
  • 1 tatlı kaşığı rezene,
  • 1 tatlı kaşığı anason tozu,
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar

tüm baharatları karıştır,

bir küçük tencereye;

  • 250 gr bal,
  • 250 gr şeker eriyinceye kadar kaynat,
  • bir çırpma kabında;
  • 2 yumurta çırp,
  • şekerli bal karışımını ekle ve biraz karıştır,
  • 100 gr tereyağ,

4 tatlı k. yukarıda hazırlanan baharat karışımı,

  • 2 tatlı kaşığı tarçın,
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 500 gr çavdar unu (yoksa beyaz un da olur),
  • 1 paket kabartma tozu

hepsini karıştır,

yumuşak bir hamur çıkıyor, bunu 1 gece buzdolabında dinlendir,

ertesi gün hamuru 1 cm e yakın kalınlıkta aç ve kalıplarla şekiller ver.

büyük kalıplar daha iyi oluyor,

180 derece fırında 20 dakika pişir,

30 gr pudra şekeri,

2-3 tatlı k. limon suyu karıştır,

sıcak iken çöreklerin üzerine sür.

 

Categories: Kekler, Kurabiyeler

2 Responses so far.

  1. Anonim dedi ki:

    tadı çok güzel oldu. Avusturyada yediklerim gibi

Leave a Reply


Recent Recipes

Recent posts

Pırasalı Kiş

Posted on Eki - 8 - 2019

1 Comment

Meksika Fasulyeli Spagetti

Posted on Eyl - 16 - 2019

2 Comments

Kabak Crumble

Posted on Tem - 10 - 2019

1 Comment

Teriyaki Soslu Vejeteryan Suşi

Posted on Haz - 14 - 2019

2 Comments