Archive for the ‘kış hazırlıkları’ Category

1 kg mürdüm eriği ortadan ikiye böl çekirdeklerini temizle uzunlamasına 2 ye ya da 3 e böl, 750 gr şeker eriklerin üzerine serp tencerenin kapağını kapat 1 gece beklet, erikler suyunu bırakınca tencereyi kısık ateşte kaynama noktasına getir, 15 dakika kadar kaynat, kevgir ile meyvelerin suyunu süzdürerek bir kenara al,   Read More ...

Categories: kış hazırlıkları

  Nar ekşisi yapımı oldukça kolay ancak çok az miktarda çıkıyor. 5 kg nardan 250 ml nar ekşisi elde ettim. Ama saf ve katkısız. 5 kg nar, suyunu sık (1750 ml nar suyu çıktı), süzgeçten geçir, kısık ateşte 3-4 saat kaynat reçel kıvamına gelince, yani porselen tabağa damlatınca akmıyorsa olmuş   Read More ...

Categories: kış hazırlıkları

Dut pekmezinin yapımı çok uzun sürse de  kolay ancak çok az miktarda çıkıyor. 2 kg beyaz dut süzgeçte hafifçe yıkadıktan sonra bir tencereye al, dutun yarısına kadar su ekle ve kaynat, dutları suyun içine bastır, 45 dakika kaynasın, dutları bir tülbente alarak suyunu bir tencereye süz, iyice ezerek sularını çıkar,   Read More ...

Categories: kış hazırlıkları

1 adet beyaz lahana dış yapraklarını ayırdıktan sonra sert iç kısımlarını irice doğra, 3 yemek k tuz ile iyice ovala, ez, bir kenarda beklesin, 4-5 adet 1 litrelik kavanozu ve kapağını kaynar suda birkaç dakika bekleterek sterilize et, bir tencerede 1.5 litre içme suyunu kaynat, 1/4 bardak kaya tuzu koy   Read More ...

Categories: kış hazırlıkları

1 kg kırmızı pancar kabuklarını soy, yarım parmak kalınlığında dilimle, bir tencereye al üzerini örtecek kadar içme suyu koy, pancarları biraz yumuşayıncaya kadar pişir, fazla pişmesinler, suyunu süz ve sakla, pancarları temiz bir kavanoza al, sakladığın pancar suyundan 1 bardak bir kaba al, üzerine 1 bardak üzüm sirkesi ekle, 1   Read More ...

Categories: kış hazırlıkları

2 kilo kestane üstlerini bıçak ile çiz, kaynar suda 15 dakika haşla, kabuklarını soy, takribi 1 kilo ayıklanmış kestane kalıyor, kestaneleri bir tencereye al, üzerine 2 bardak su ekle ve 1 saat küçük ateşte pişir, 1 kilo şeker ekle ve karıştırarak şekerin erimesini sağla, el blenderi ile püre haline getir,   Read More ...

1 kg sivri biber yıkayıp, sapının dibinden kes, cam kavanozlara sıkıca diz, her kavanoza; 1 yemek k nohut  10-15  adet sarımsak soyup ikiye böl ve biberlerin arasına sıkıştır., 1 litre su kaynat, 3 yemek k kaya tuzu ekle ve eriyinceye kadar karıştır, 1 su bardağı sirke ekle, hazırladığın turşu suyunu   Read More ...

Categories: kış hazırlıkları

1 kg çilek yıkayıp, temizle, çilekler büyük ise böl, kaynatacağın tencereye al, üzerine; 1 kg şeker serp, kapağını kapat, buzdolabında 1 gece beklet, çileği kendi suyu ile ufak ateşte pişir, biraz koyulaşınca; 1/2 limon suyu ekle, birkaç dakika daha kaynatıp sıcak iken kavanozlara koy, sıkıca kapatıp, soğuyuncaya kadar ters çevir.

Categories: kış hazırlıkları

1 kg incir (olmamış) 3 kere 5er dakika kaynar suda haşla, üzerine soğuk su gezdir, teker teker sıkarak suyunu süz, ayrı bir yerde; 1 kg şeker, 4 bardak su kaynat, 10 diş karanfil, 1 adet  limonun suyu ekle ve 15 dakika kaynat, incirleri ekle ve 20-25 dakika kaynat, sıcak iken kavanozlara doldur ve   Read More ...

Categories: kış hazırlıkları

Domates ve Biber salçası ayrı ayrı da yapılabilir. Kavanozların çok temiz olmasına ve kesinlikle yeni kapak kullanmaya dikkat etmek gerekir. 3 kg kırmızı salçalık biber 3 kg domates, sıcak suya batırıp bir dakika beklet, kabuklarını soy, çöplerini ve çekirdeklerini ayıkla, küçük doğra, tencereye al ve 10 dakika su koymadan pişir,   Read More ...

Categories: kış hazırlıkları

1 kg şeker, 1/2 litre su, şeker eriyinceye kadar kaynat, 1 kg ayva soy,  doğra, şekerli suya ekle, koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişir, 1 yemek k. limon suyu ekle, sıcakken kavanozlara doldur, kapağını sıkıca kapatıp, soğuyuncaya kadar  ters çevir.    

Categories: kış hazırlıkları

Tarhana yapımı yaklaşık bir hafta sürüyor. Eylül başında domates, biber bol ve havalar kuru iken yapmak gerek. 1 kg  domates 1 kg kırmızı biber Kabuklarını soy, çekirdeklerini çıkar. Suyu azalıncaya kadar kısık ateşte pişir. 500  gr  süzme yoğurt 10  gr  maya 1 kg  un Hepsini yoğur. Ele yapışmayacak bir hamur   Read More ...

Categories: kış hazırlıkları

Recent Recipes

Recent posts

Vişneli Bademli Tart

Posted on Mar - 7 - 2019

0 Comment

Buğday Salatası

Posted on Şub - 7 - 2019

0 Comment

Brokoli Fırın

Posted on Oca - 13 - 2019

0 Comment

Lebkuchen Yılbaşı Çöreği

Posted on Ara - 2 - 2018

2 Comments