Stollen Alman Yılbaşı Ekmeği

Almanya’da yılbaşında yapılan tatlı bir ekmek türü. Buzdolabında 3-4 hafta saklanabiliyor.

2 bardak kuru üzüm

1 bardak kuru meyve

1 paket vanilya

5 yemek kaşığı rom ya da su ve rom aroması

1 bardak kabuksuz badem ince çekilmiş hepsini karıştır, 3-4 saat beklet,

Hamur için

5 bardak un

2 paket instant maya

1/2 bardak ılık süt

1/2 bardak şeker

1 paket vanilya

1 tutam tuz

100 gr eritilmiş tereyağ

1 tatlı kaşığı kakule

1 tatlı kaşığı karanfil ekle ve hamur yap,

hamuru bir saat sıcak bir yerde mayalandır,

hamuru 3 ya da 4 parçaya böl baget ekmeği gibi uzunlamasına şekil ver,

ortasından elin kenarı ile uzunlamasına bastır ve ikiye katla,

üsteki kata gene el ile bastırarak şekil ver

sıcak bir ortamda yarım saat daha mayalandır,

160 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 50-60 dakika pişir,

fırından çıkınca sıcakken üzerine eritilmiş tereyağ sür,

alt üst her yerine toz şeker serp,

üzerine pudra şekeri serp,