1 kg ayıklanmış balkabağı
200 gr şeker kabağın üzerine serp
Tencerenin kapağını kapat, bir gece beklet.
Ertesi gün kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişir.
Kabağın cinsine göre eğer yeteri kadar suyu çıkmamışsa, pişerken 1 bardak su ekle.
Ceviz ile servis yap.