Domates ve Biber salçası ayrı ayrı da yapılabilir. Kavanozların çok temiz olmasına ve kesinlikle yeni kapak kullanmaya dikkat etmek gerekir.
3 kg kırmızı salçalık biber
3 kg domates,
sıcak suya batırıp bir dakika beklet, kabuklarını soy,
çöplerini ve çekirdeklerini ayıkla,
küçük doğra,
tencereye al ve 10 dakika su koymadan pişir,
blendırdan geçir,
süzmek için bez torba veya tülbente doldur,
iyice suyu süzülünceye kadar 10-12 saat beklet,
tekrar tencereye al, 10 dakika kaynat,
tuz ve 1 yemek k. sıvıyağ ekle,
çok sıcak iken kavanozlara doldur,
kapağını sıkıca kapatıp soğuyuncaya kadar ters çevir,
