Büyükçe bir tencereye
1/2 bardak zeytinyağ biraz kızdır,
2 adet soğan küçük doğra ve yağda rengi dönünceye kadar kavur,
soğanları bir kenara al, aynı tencereye
4 su bardağı su
1/2 adet limon suyu karıştır.
5-6 adet enginar
1 yemek k. toz şeker
1 tatlı k. tuz
kavrulmuş soğanları enginarların üzerine dağıt,
Kapağı kapalı olarak 1.5 saat kısık ateşte pişir.
Bu arada favayı hazırla,
akşamdan ıslatılmış
125 gr iç bakla süz
30 gr zeytinyağ
1 adet soğan (küçük doğranmış)
1 tatlı k. şeker
1 çay k. tuz
1 yemek k. limon
1.5 bardak su
biraz kıyılmış dereotu
Tüm malzemeyi 1 saat kısık ateşte pişir.
Blenderde çek.
Enginarları servis tabağına al,
üstlerine tencerede kalan soğanları bölüştür,
hazırladığın favayı bekletmeden enginarların üzerine tepeleme doldur,
dereotu ile süsle.