15-20 adet midye (büyük boy)
1 litre su
Kaynamaya bırak.
Midyeler açılınca al. Suyu sakla.
Açılmayan midyeler bozuktur atmak gerek.
Dolma içi:
1/2 bardak zeytinyağ
4 adet soğan
2 diş sarımsak
Hafifçe kavur.
4 yemek k. dolmalık fıstık (ayrıca kavrulmuş)
2 yemek k. kuş üzümü
2 yemek k kuru nane
2 tatlı k. yeni bahar
1 tatlı k. tarçın
2 tatlı k. şeker
1 tatlı k. tuz
1-2 tatlı k. karabiber
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı saklanan haşlama suyu
Pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişir.
Midyeleri doldur, tencereye dik gelecek şekilde diz,
haşlama suyundan 2 bardak ekle,
kapağını kapat 20 dakika kadar pişir.
