Peynirli Halka

1 adet yumurta beyazı,

125 gr tereyağ,

1,5 su bardağı un,

1 çay k karbonat,

1 çay k mahlep karıştır,

1/2 bardak izmir tulumu rendele ve yoğurup hamur yap,

hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopar,

küçük simit şekli ver,

1 adet yumurta beyazı tabakta çatal ile çırp,

1 bardak susamı tabağa al,

simidi önce yumurta beyazına sonra susama batırıp tepsiye diz,

180 derece fırında 25 dakika kadar pişir.