1 kg sivri biber yıkayıp, sapının dibinden kes,
cam kavanozlara sıkıca diz,
her kavanoza;
1 yemek k nohut
10-15 adet sarımsak soyup ikiye böl ve biberlerin arasına sıkıştır.,
1 litre su kaynat,
3 yemek k kaya tuzu ekle ve eriyinceye kadar karıştır,
1 su bardağı sirke ekle,
hazırladığın turşu suyunu sıcak iken kavanozları ağzına kadar doldur,
kapağını sıkıca kapat ve soğuyuncaya kadar ters çevir.
Kavanozları 3 hafta kadar oda sıcaklığında ve karanlık bir yerde beklet.
