2 kilo kestane üstlerini bıçak ile çiz,
kaynar suda 15 dakika haşla,
kabuklarını soy,
takribi 1 kilo ayıklanmış kestane kalıyor,
kestaneleri bir tencereye al, üzerine
2 bardak su ekle ve 1 saat küçük ateşte pişir,
1 kilo şeker ekle ve karıştırarak şekerin erimesini sağla,
el blenderi ile püre haline getir,
1 paket vanilya,
1/2 limon suyu ekle ve karıştır.
kıvamı soğuyunca oldukça koyulaşacak,
sıcakken kavanozlara doldur,
ters çevirerek battaniyenin içinde soğumaya bırak.
