Bıldırcın Güveçte

20   adet   bıldırcın   az yağda beşer beşer kızart,

bıldırcınları güvece al,

4   adet   soğan  doğranmış,

5-6  adet  domates, kabukları soyulmuş, irice doğranmış,

6 adet  sivri biber  doğranmış,

6  diş sarımsak,

2 yemek k  biber salçası

1 bardak  su,

tuz, karabiber  ekle

170 derece fırında kapağı kapalı 2 saat pişir,

ya da tencerede kısık ateşte en az 2 saat pişir.