200 gr un,
120 gr tereyağ soğuk olarak rendele,
120 gr şeker,
3-4 yemek k. buzlu su,
hamur yapıp buzdolabında 1 saat beklet,
hamuru açıp 23 cmlik tart kalıbına al, tekrar buzdolabında yarım saat beklet,
200 derece fırında 10-15 dakika kadar pişir,
balkabaklı iç için;
3 adet yumurta,
150 gr şeker çırp,
150 ml krema,
1 tatlı k tarçın,
1/2 tatlı k. zencefil tozu,
1 çimdik tuz, ekle ve karıştır,
550 gr balkabağı haşlanmış ve ezilmiş,
iç malzemeyi az pişmiş hamurun üstüne dök,
180 derece fırında 45 dakika pişir.
