20 adet bıldırcın az yağda beşer beşer kızart,
bıldırcınları güvece al,
4 adet soğan doğranmış,
5-6 adet domates, kabukları soyulmuş, irice doğranmış,
6 adet sivri biber doğranmış,
6 diş sarımsak,
2 yemek k biber salçası
1 bardak su,
tuz, karabiber ekle
170 derece fırında kapağı kapalı 2 saat pişir,
ya da tencerede kısık ateşte en az 2 saat pişir.