Volovan çok şık görünen lezzetli bir börek. Milföyün kabarma özelliği ile kolaylıkla hazırlanabiliyor.
4 adet volovan için önce börek içini hazırla;
1 adet tavuk göğüs haşla ve parçala,
8 adet kare milföy hamurunu tezgaha ayrı ayrı koy, 10-15 dakika çözülsünler,
büyük yuvarlak bir kalıp ile hamurları kes,
büyük kalıptan 1.5 cm daha küçük bir kalıp ile hamurların dördünün ortasını kes,
4 adet yuvarlak hamurun üzerine birer tane ortası delik hamuru dikkatlice yerleştir,
üzerlerine yumurta sarısı sür,
200 derece fırında 15 dakika kadar pişir,
volovanlar pişerken beşamel sos hazırla;
1 yemek k tereyağ
1 yemek k un kavur
1 çay k tuz,,
1 bardak süt ekle, biraz koyulaşıncaya kadar pişir, topaklanmaması için devamlı karıştır, topaklanırsa el blenderi kullan,
parçalanmış tavuk etini beşamel sos ile karıştır,
karışımı volovanların ortasına bölüştür.
sıcak olarak servis yap.
