500 gr çavdar unu 1 paket instant maya 1 /2 tatlı k. tuz 1 yemek k. şeker 250-300 ml su hepsini yoğur üzerini bir bez ile ört, sıcak bir yerde iki misli kabarana kadar  1 saat mayalandır, 1/2 bardak ceviz iri doğranmış (istenirse) ekle ve hamuru biraz yoğur, dikdörtgen   Read More ...

  Fıstık ezmesi yapımı çok kolay. İçinde katkı maddesi ve palm yağı olmadan. 2 bardak yer fıstığı (soyulmuş) fıstık tuzsuz ise bir tutam tuz robotta 5 dakika iyice toz halini alıncaya kadar  çek, 1/4 bardak pudra şekeri 2 yemek k. zeytinyağ Yağ ve şeker miktarı damak tadına göre değişebilir, hepsini   Read More ...

Martha Steward’ın  pastacı kreması, ‘creme patissierre’ tarifi 3 adet yumurta sarısı, 3 yemek k. şeker çırp, 3 yemek k. un ekle ve iyice karıştır, 1 bardak süt, tencereye alıp ısıt, süt ılık iken dörtte birini yumurta sarılarına karıştır, süt kaynayınca tamamını yumurta sarılarına ekle ve iyice karıştır, karışımı şimdi tekrar   Read More ...

  6 adet yumurta sarısı 1/2 bardak şeker 1 paket vanilya şeker eriyinceye kadar çırp, başka bir yerde, 6 adet yumurta beyazı (hiç sarı karışmamış olmalı) 1/2 bardak şeker, 1 tutam tuz kar gibi oluncaya kadar çırp, katılaşmış yumurta beyazının sönmemesi için bundan sonra herşeyi azar azar ekle ve yavaş   Read More ...

2 adet yumurta beyazı, 2.5 bardak hindistan cevizi rendesi 3/4 bardak toz şeker, 1 çimdik tuz tüm malzemeyi karıştır, elleri soğuk su ile ıslatarak tatlı kaşığı büyüklüğünde toplar yap, hamurun birleşmesi için avuç içi ile sık, tepsiye diz biraz bastır, 170 derece fırında 15 dakika  üstleri hafifçe kızarana kadar pişir.

  Nar ekşisi yapımı oldukça kolay ancak çok az miktarda çıkıyor. 5 kg nardan 250 ml nar ekşisi elde ettim. Ama saf ve katkısız. 5 kg nar, suyunu sık (1750 ml nar suyu çıktı), süzgeçten geçir, kısık ateşte 3-4 saat kaynat reçel kıvamına gelince, yani porselen tabağa damlatınca akmıyorsa olmuş   Read More ...

İsviçre’nin geleneksel yılbaşı kurabiyelerinden bir örnek. Basler Brünsli. 2 adet yumurta beyazı katı oluncaya kadar çırp, 200 gr şeker yavaş yavaş yumurta beyazına ekle ve çırpmaya devam et, kalan malzemeyi yavaş yavaş ekle yumurta beyazı sönmesin, 2 yemek k. un, 250 gr toz badem, 1 tatlı k. tarçın, 100 gr   Read More ...

1 bardak çekirdeksiz yeşil zeytin biraz parçala, 1/2 küçük kuru soğan piyazlık doğra, 1/2 kırmızı biber küçük doğra, 1 tutam maydanoz doğra, karabiber, 1 yemek k. zeytinyağ 1 yemek k. nar ekşisi, hepsini karıştır

  1/2 bardak zeytin ezmesi, 2 yemek k. su, 2 yemek k. zeytinyağ, 1 tatlı k. kekik hepsini karıştır, 1 adet yufka, tezgaha ser, yarısına zeytin ezmeli karışımı incecik sür, diğer yarısını üstüne kapat iyice bastır, üçgen şekillerde kes ve tepsiye diz, 180 derece fırında 15-20 dakika kızarana kadar pişir.

  60 gr tereyağ küçük bir tencerede erit, 1 bardak şeker, 1/4 bardak süt, 2 yemek k. kakao tencereye ekle ve orta ateşte karıştırarak 1 dakika kaynat, ateşten al, 1 buçuk bardak yulaf ezmesi, 1/2 bardak fıstık ezmesi, 1 tatlı k. vanilya, 1 çimdik tuz ekle, yağlı kağıt üzerine tatlı   Read More ...

2 bardak un, 2 yemek k. şeker, 2 paket kabartma tozu, 1/2 tatlı k. tuz, 50 gr tereyağ erimiş, 180 ml süt hepsini karıştır ve hamur yap, hamuru 5-6mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde aç, İçi için: 75 gr tereyağ erit ve hamurun üstüne sür, 2 tatlı k. tarçın küçük süzgeç ile   Read More ...

Bu börek fırında pişmesine rağmen çıtır çıtır. Soğuduktan sonra da lezzetini kaybetmiyor. 2 bardak yeşil mercimek haşla suyunu süz, 2 yemek k sıvı yağ kızdır 2 adet soğan küçük doğra ve kavur, 2 yemek k. salça ekle ve biraz kavur, haşlanmış mercimekleri ekle ve karıştır, soğumaya bırak, 1 kasede; 1   Read More ...

1 bardak su kaynat, 1/2 bardak kinoa ekle ve kısık ateşte 15 dakika suyunu çekinceye kadar pişir, soğumaya bırak,  2 demet maydanoz, 1 tutam taze nane, 10-15 dal yeşil soğan hepsini çok ince doğra, 1 adet domates, kabuğunu soy küçük kes, 1/2 yarım salatalık küçük kes, 1/2 kırmızı biber küçük kes 1/2   Read More ...

2 adet yumurta, 1 bardak şeker çırp, 200 gr tereyağ erimiş ekle, 1/2 bardak süt ekle, 1 paket vanilya, 1 buçuk yemek k. limon suyu, 1 yemek k. limon kabuğu rendesi, 1 buçuk bardak un , 1 çimdik tuz ekle ve karıştır, muffin kalıplarına bölüştür, 12 adet çıkıyor, 180 derece   Read More ...

1 yemek k. sıvı yağ biraz kızdır, 1 tatlı k. taze zencefil rendelenmiş, 3 diş sarımsak küçük kesilmiş yağda 1 dakika sotele, 1/2 bardak soya sosu ekle, 1/2 bardak şeker ekle sos koyulaşıncaya kadar 2-3 dakika kaynat, 400 gr biftek ince uzun şeritler halinde kes, 2 yemek k nişasta bir   Read More ...

Recent Recipes

Recent posts

Stollen Alman Yılbaşı Ekmeği

Posted on Ara - 1 - 2019

0 Comment

Pırasalı Kiş

Posted on Eki - 8 - 2019

1 Comment

Meksika Fasulyeli Spagetti

Posted on Eyl - 16 - 2019

2 Comments

Kabak Crumble

Posted on Tem - 10 - 2019

1 Comment