Kayısılı Kurabiye

100 gr kuru kayısı,

100 ml kaynar su ile ıslat, yarım saat beklet,

karıştırma kabında,

1 adet yumurta,

1/2 bardak şeker çırp,

125 gr tereyağ ekle ve karıştır,

1/2 paket vanilya,

1 çimdik tuz,

100 gr yulaf ezmesi,

100 gr un karıştır,

50 gr file badem,

yumuşayan kayısıları ekle ve karıştır,

hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye aralıklarla diz, biraz düzleştir,

180  derece fırında 15-20 dakika pişir.