Bu börek fırında pişmesine rağmen çıtır çıtır.
1 bardak sıvı yağ
4 yemek k. un karıştır,
1 yemek k. üzüm sirkesi ekle.
4 adet yufka,
yufkaları teker teker tezgaha ser ve üzerine sirkeli yağ karışımından sür,
yufkayı 12 parçaya böl,
ayrı bir yerde börek içini hazırla;
350 gr az yağlı beyaz peynir, çatal ile ez, (peynir yağlı olursa pişerken eriyip gider),
1 adet yumurta,
1/2 demet maydanoz doğranmış karıştır,
kesilen yufkaların geniş tarafına börek içinden 1 tatlı kaşığı kadar koy,
sigara böreği gibi sar,
üzerine istersen yumurta sarısı sür,
180 derece fırında 20 dakika pişir.
