Anasonlu Kurabiye (krabeli)

İsviçre’nin geleneksel  yılbaşı kurabiyeleri arasında mutlaka olması gerekenlerden biri Anasonlu Kurabiye; İsviçre Almancasındaki ismiyle ‘Krabeli’.

 Bol anasonlu tadı da, şekli de özel.

2 adet yumurta,

250 gr pudra şekeri çırp,

2 yemek k anason tozu ekle,

2 yemek k su,

250 gr un karıştır,

hamurdan bekletmeden hemen 1.5 cm genişliğinde rulolar yap,

rulo hamuru 5-6cm uzunluğunda kes,

rulonun bir tarafından bıçak ile 1.5 -2 cm kadar uzun 3 adet çentik at,

hamuru çentiklerin dışına doğru ay şeklinde kıvır ve hemen tepsiye diz,

(resimdeki şekil gibi, çentiklerin uçları açılacak, dik olarak tutunca kafa ya da gaga, kol ve ayaklar görünümünde) 

en az 7 saat ya da 1 gece sıcak bir ortamda kurumaya bırak,

160 derece fırında 20 dakika, altları kızarıncaya kadar pişir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.